Los crujientes chilaquiles verdes son absolutamente uno de los antojos más queridos de la cocina mexicana. Preparados con chips frescos bañados en una salsa verde deliciosa a base de tomatillos y jalapeños, esta obra maestra se ofrece típicamente con axaca deshebrado, cebollín menudeada y a veces

Descubrir la tradicional gastronomía nacional es una aventura para los sentidos. Más allá de los tacos y los burritos que a menudo se ofrecen en restaurantes fuera de México , existe un mundo de sabores complejos y técnicas ancestrales. Desde los moles de Oaxaca, con sus múltiples chiles y especi